椰蓉面包----喜欢那股椰香
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椰蓉面包有着无可比拟的香味,是甜面包中属于经典的。喜欢甜食的朋友不妨试一下哦,烘烤过程中,满屋子飘荡着诱人的香气,小心引来一屋子馋虫哟。方子来自飞雪,我是手揉的面,半个小时就出膜了,170度烤箱烤17分钟。

时间:10-30分钟
食材
酵母 3g
砂糖 25g
1g
牛奶 105g
鸡蛋 40g
黄油 20g
棷蓉 50g
黄油 40g
鸡蛋 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料混合均匀,加入黄油揉出不易破裂的膜。
  • 步骤 2/10
    面团发酵至2---2.5倍大小,戳一个洞,洞口不回缩即发酵完成。
  • 步骤 3/10
    分割成8份醒发15分钟。
  • 步骤 4/10
    黄油软化,加鸡蛋,砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入椰蓉搅拌均匀,椰蓉馅就弄好了。
  • 步骤 6/10
    醒发好的面团排气,包入椰蓉馅,滚圆。
  • 步骤 7/10
    压扁,用刀对称切6刀,就成了极漂亮的花形。
  • 步骤 8/10
    大家看,我有一个整形失败了,呵呵。 我放了面包纸上烤的,实事证明,面包纸小了,烤过之后花形都挤压在一起了。所以不放面包纸更好。 如果要放面包纸上,面团的份量就要减小。
  • 步骤 9/10
    放烤箱进行最后的发酵,2倍大时刷蛋液入烤箱170度,中层,上下火17分钟。
  • 步骤 10/10
    出炉了。
小贴士

注意事项都在步骤里了。

发布于 2019-10-08
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