西兰花炒肉丝
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夏侯

西兰花营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”,适宜快炒或水灼,避免高温久煮,以确保养分不流失过多。蔬菜一般都常有残留的农药,菜花还容易生菜虫,在做菜前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,也有助于去除残留农药;

时间:10分钟内
食材
西兰花 1朵
猪脸肉 80g
适量
适量
生粉 1勺
生抽 1勺
蒜头 5粒
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花,猪脸肉,蒜头。油盐,生粉,生抽,糖。
  • 步骤 2/10
    西兰花用盐水浸泡几分钟,这样有虫子也会自己跑出来。
  • 步骤 3/10
    西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉,生抽油拌匀, 蒜头拍碎
  • 步骤 4/10
    热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
  • 步骤 5/10
    放入西兰花快速翻炒。
  • 步骤 6/10
    放点点水一起翻炒,菜花润口些。不干。
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖焖煮一分钟左右,装盘
  • 步骤 8/10
    另起油锅,放已经调味的瘦肉丝翻炒
  • 步骤 9/10
    照顾孩子,不敢直接炒熟,加了些水盖上锅盖煮熟些。
  • 步骤 10/10
    煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面,即成
小贴士

西兰花用盐水浸泡,容易把藏在西兰花的虫子诱导出来。

发布于 2020-03-02
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