这道菜看起来好清新呀，什菌我采用的是海鲜菇、白玉菇、草菇、香菇四种，大家可以根据实际情况来选择，冬天的时候，我最喜欢买点各式各样的菌类，或者煲汤，或者清炒，味道很鲜美，比肉还好吃呐。小时候看蓝精灵，格格巫总是烧蘑菇汤，我看着都流口水，这个画面，定格在我脑海中，一直到现在，之所以这么爱菌类，大概也是受格格巫的影响至深吧，哈哈！
放水时，水量要相应减少，因为菌类本身水分就多，在烧制过程中会释放水分，不过即便加水量多了也不要扔掉，什菌汤鲜的很呀，拌到米饭里吃，美味呀。