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辣味地三鲜
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蛋黄黄黄不黄

地三鲜一般都是用柿子椒炒的，但是不太辣，我是比较爱吃辣的，所以这次炒的时候加了点线椒，拌米饭的时候觉得香多了。吃辣的就是很过瘾呀。

时间:10-30分钟
食材
线椒 50g
土豆 150g
茄子 200g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    线椒，洗净。
  • 步骤 2/18
    土豆，洗净。
  • 步骤 3/18
    茄子，洗净。
  • 步骤 4/18
    洋葱和大蒜切片。姜，切末。
  • 步骤 5/18
    茄子，切块。
  • 步骤 6/18
    线椒，切块。
  • 步骤 7/18
    土豆，切块。
  • 步骤 8/18
    热油锅，放入土豆炸。
  • 步骤 9/18
    土豆炸制金黄色，捞出。
  • 步骤 10/18
    随后放入茄子。
  • 步骤 11/18
    将茄子炸5成熟，捞出。
  • 步骤 12/18
    用锅里的底油，放入洋葱和姜还有大蒜，爆香。
  • 步骤 13/18
    随后加入线椒。翻炒。
  • 步骤 14/18
    将刚才炸的茄子放入。
  • 步骤 15/18
    再将刚才炸的土豆放入。
  • 步骤 16/18
    随后加入盐。
  • 步骤 17/18
    加入酱油。
  • 步骤 18/18
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

土豆和茄子先过油炸一是口感好，二也是防止炒菜的时候出汤。

发布于 2020-01-07
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