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潮味地三鲜
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淡墨文竹秋竹

加了豆瓣酱的地三鲜，鲜美度立即上升，回味无穷

食材
土豆 适量
姜葱蒜 适量
茄子 适量
青椒 适量
腊肠 适量
潮式豆瓣酱 适量
生抽 适量
醋 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    所有食材洗净，土豆、茄子、青椒切成大小一致的滚刀，姜葱蒜剁碎，葱青白分开，腊肠切成碎粒。
  • 步骤 2/3
    下油锅，五成热放入土豆，翻炒二到三分钟后放茄子，炒至变软一并盛出备用。
  • 步骤 3/3
    锅中留油，姜葱蒜爆香后，放腊肠翻炒一会，放入青椒翻炒。将土豆、茄子入锅一并炒，同时加生抽小半勺、潮式豆瓣酱一勺、醋、料酒少量，一并翻炒上盖几分钟，入味即可盛出。临盛出时放入葱绿炆一分钟后上桌。
发布于 2018-06-03
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