跟着《黄小厨的甜酸苦辣鲜》做了一道地三鲜，这是一道传统的东北菜，主料有土豆、茄子、辣椒。材料过油后爆炒，然后调味即可。地三鲜味道虽好，不过因为油炸的关系，多吃易上火，脆弱的牙龈很容易受损，所以黄小厨在菜谱里推荐的黑人专研护龈抗敏感牙膏就很重要了，它能同时改善牙龈红肿出血及牙齿敏感等问题，为我们护龈护到底，美味不打折。
1 采用油煎代替油炸亦可。
2 茄子容易吸油，所以炸完后淋热水去油。