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蝌蚪粉
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Cheers-Love

这个拌凉粉是我的朋友做过给我吃的，我吃了一次就一直想着那个味道，好吃、难忘。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
长豇豆 适量
茄子 适量
普通面粉 适量
番茄 适量
香菜 适量
青菜 适量
青红椒 适量
油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    将鸡蛋准备好。
  • 步骤 3/13
    香菜准备好。
  • 步骤 4/13
    将鸡蛋炒好。
  • 步骤 5/13
    锅中加入适量的油，放入八角盒花椒，再将食材全部倒入，翻炒至食材都软熟。
  • 步骤 6/13
    加入鸡蛋翻炒片刻。盛起来。
  • 步骤 7/13
    将面粉浸泡后，洗出面筋，用面筋煮汤后加入上面炒好的食材。加入适量的盐、料酒、味极鲜。
  • 步骤 8/13
    将煮好的凉粉浇头盛起来。
  • 步骤 9/13
    将洗面筋后的淀粉放入锅中不停的翻炒。
  • 步骤 10/13
    翻炒至有小泡泡泛出。
  • 步骤 11/13
    放在电饭锅中，压。
  • 步骤 12/13
    成小蝌蚪形状。
  • 步骤 13/13
    沥干蝌蚪粉，放上浇头，搅拌均匀就可以了
小贴士

这个凉粉很适合夏天使用，很爽口开胃的。味道可以按照你个人的喜爱，自己调至。

发布于 2020-03-02
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