山西一道有名的面食。因为本人一半山东一半山西，所以偶尔会特别想念吃山西的面食，姥姥做的抿蝌蚪，那真是一绝，所以闲时也偷偷学了两手回来做着吃。
酸菜抿蝌蚪最主要的两个就是"抿"和酸菜。前者需要一种工具，后者是腌制出来的地方菜，具体是个什么菜腌制的我忘了o(╯□╰)o反正不是东北的那种白菜酸菜。如果外省没见过抿床的话自己做一个也很简单其实。就是花点时间而已。