韭菜炒冬瓜
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帕特里克奎恩

好吃

时间:10分钟内
食材
韭菜 50g
冬瓜 250g
适量
适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜去皮,切成薄片,越薄越好
  • 步骤 2/6
    韭菜洗净,切成小段
  • 步骤 3/6
    热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入冬瓜,翻炒
  • 步骤 4/6
    冬瓜8分熟时,再倒入韭菜,翻炒
  • 步骤 5/6
    洒入食盐
  • 步骤 6/6
    洒入胡椒粉,炒匀出锅。
小贴士

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味

发布于 2020-01-09
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