蟹黄馄饨
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vocabulary豆浆

正是吃蟹的季节,清蒸、香辣,各种吃法已经没有了新意,为了让宝宝多吃一点,就得使尽全身解数啊。于是就想到了这款蟹黄馄饨。在馄饨馅中添加蟹肉蟹黄,汤头中加入黄澄澄的蟹黄,使得这碗馄饨鲜香无比,不仅宝宝喜欢吃,就是宝宝的爸爸也不住地赞扬呢。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 250g
螃蟹 3只
馄饨皮 1包
2大勺
1段
4片
1小勺
酱油 1大勺
五香粉 半勺
香油 少许
香菜 半棵
干海虹肉 4粒
紫菜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把猪肉馅放入盆中。
  • 步骤 2/13
    加入适量葱花、姜丁、酱油、盐、五香粉、油。
  • 步骤 3/13
    螃蟹蒸熟后拆出三个螃蟹的蟹肉放入馅中,少许蟹黄入馅,大部分留下放入汤中。
  • 步骤 4/13
    拌匀成馅儿。
  • 步骤 5/13
    取一个馄饨皮,把适量肉馅放入皮的一侧中部。
  • 步骤 6/13
    用皮卷起肉馅。
  • 步骤 7/13
    两侧向中间靠拢,右手食指沾清水抹在馄饨皮上起粘合作用。
  • 步骤 8/13
    两侧面皮重合捏紧。
  • 步骤 9/13
    锅中放入适量清水,加入四颗海虹肉干,大火烧开。
  • 步骤 10/13
    烧水的过程中准备少许葱花、姜丝放入碗中,加入适量盐、酱油、油。
  • 步骤 11/13
    水开后下入馄饨。
  • 步骤 12/13
    煮开后加入适量紫菜,倒入刚才准备的葱花、姜丝油盐等。
  • 步骤 13/13
    馄饨煮熟后,打入一个鸡蛋花,撒入香菜,滴几滴香油,关火出锅。
小贴士

下入馄饨后要不时搅拌以免沾锅底,煮到馄饨浮起即熟。

发布于 2019-10-29
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