淮山煲排骨
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醉笑三千席吕

山药就是淮山,能健脾利湿,有很多都被做成片成干的药材了,新鲜的淮山用来清炒或煲汤挺不错的,煲出来山药粉糯好吃,汤也非常滋补,今天用来煲排骨了,喜欢的亲也赶紧动手煲一锅热汤吧。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
山药 300g
适量
适量
几片
花椒 1/3勺
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一些新鲜排骨。
  • 步骤 2/9
    排骨洗净入锅中焯水。
  • 步骤 3/9
    捞出备用。
  • 步骤 4/9
    山药去皮洗净。
  • 步骤 5/9
    山药切滚刀块。
  • 步骤 6/9
    汤锅加水,放入姜片、花椒、排骨同煲。
  • 步骤 7/9
    水烧开后再放入山药一起煲,大约40分钟左右。
  • 步骤 8/9
    加盐调味。
  • 步骤 9/9
    起锅装碗,撒点香葱可以开吃了。
小贴士

1、排骨焯水是为了去除异味和血水。

2、山药去皮注意有些人可能会对这个皮过敏,如果过敏的话戴手套去皮或赶忙抹点盐在手上清洗可以缓解。

3、煲汤放点姜片或花椒更加美味,还可以去寒哟。

发布于 2020-03-02
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