双味山药是一道最像甜点的凉菜,说它是凉菜倒是更象餐前甜点,吃起来酸甜可口,同时又老少皆宜。山药,能补脾气而益胃阴,有强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。用蒸制的方法让山药洁白的宛如无暇美玉,更好地保留了山药的营养,淋入蓝莓酱、糖桂花,使这道经典的凉菜、养胃、养心,既美味又养生。吃一口真是嫩软清爽、满口留有果香。
厨房小语:玫瑰酱、巧克力酱,各种果酱或蜂蜜均可用来调味。