铁棍山药是不错的山药，虽细脱皮麻烦点，可是口感比较好。据说山药具有多种维生素与氨基酸，还有补钙与养颜的作用。最简单的吃法就是蒸了吃。为了挑起自己的食欲，我尝试用了色，当然这是天然杨梅做成的汁，另一种颜色着色没有成功。冷藏后淋上蜂蜜，算是一道凉菜。
1，山药切的长度随个人喜欢。
2，用电饭煲蒸，饭好后取出即可。