四味山药粥
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喜儿是朵花

山药薏米芡实粥中加入白扁豆,就是四味山药粥了。白扁豆,味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效,用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,胸闷腹胀。白扁豆,也是药食同源的食材。不过,很少用。市场上很常见,却几乎不买,不知道除了煮粥,还可以用来做什么。不过,中药里好像倒是比较常用,健脾祛湿止泻?四味同用,在药方里见过,揣测是益脾肾,祛湿浊,止泄泻?。。。。

时间:1-2小时
食材
铁棍山药 150g
薏米 50g
芡实 50g
白扁豆 50g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    铁棍山药150克,薏米50克,芡实50克,白扁豆50克,水适量
  • 步骤 2/12
    山药洗净切段,放入蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/12
    冷却后去皮
  • 步骤 4/12
    切成小圆片
  • 步骤 5/12
    薏米芡实扁豆洗净控水
  • 步骤 6/12
    同山药片一起倒入炖盅
  • 步骤 7/12
    加入适量清水
  • 步骤 8/12
    在电炖锅中加水
  • 步骤 9/12
    放入炖盅
  • 步骤 10/12
    盖好盖子,低温档隔水炖煮约2小时左右
  • 步骤 11/12
    豆烂粥成
  • 步骤 12/12
    盛出食用
小贴士

使用电炖锅隔水炖煮,可不必事先浸泡各干料。

用水量可以根据自己喜好酌情增减。

煮好的粥可代替主食食用。

发布于 2019-12-20
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