今天做的这道菜是榨菜炒藕片，鲜香可口，营养丰富的家常菜！而且，莲藕营养丰富，莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高；莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收；藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
榨菜有点咸，放盐要少放。