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排骨炖菌蔬
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褂纯芈秘挛

好吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 700g
胡萝卜 1个
玉米 2个
莲藕 200g
盐 适量
白醋 适量
煮肉料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的滑子菇提前用水焯烫一下
  • 步骤 2/9
    莲藕和胡萝卜切滚刀块，玉米切段
  • 步骤 3/9
    排骨切段，今天买的前排，个头大，适合炖汤 排骨入锅焯水去除血沫杂质
  • 步骤 4/9
    凉水如果焯水去除血沫杂质
  • 步骤 5/9
    压力锅中水烧开后下入排骨和煮肉料，排骨、莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟
  • 步骤 6/9
    排骨、莲藕和胡萝卜也加入，加压，上汽后压12分钟
  • 步骤 7/9
    解压后加入盐。注意盐一定要后放，这样排骨的肉质才能保持嫩滑。
  • 步骤 8/9
    最后把滑子菇也放进去
  • 步骤 9/9
    不用加压，再炖上3分钟左右即可
小贴士

这个菜炖了也是为了给老人吃，所以莲藕和胡萝卜都提前放进去了，这样保证它们软烂，便于老人吃。如果喜欢爽脆蔬菜的口感，可以先把排骨加压10分钟，然后再放入所有蔬菜不加压炖10分钟

发布于 2020-02-12
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