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水煮肉片
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月球上usage

水煮肉片，是一道麻辣鲜香，超级下饭的下饭菜，简直是红遍大江南北，无人不爱哈！节假日用来招待亲朋好友是再好不过的了。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500g
莲藕 1节
木耳 2两
黄豆芽 2两
水煮鱼调料 1包
鲜虾 500g
姜片 6大片
蒜苗 2大根
大蒜 4瓣
水 适量
灯笼椒 20颗
花椒 1撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    素菜准备好，莲藕切薄片
  • 步骤 2/14
    海虾洗干净备用
  • 步骤 3/14
    蒜苗，姜片，蒜瓣及水煮鱼调料全部切好放在一起。
  • 步骤 4/14
    灯笼椒剪刀剪开，与花椒粒放一起待用。
  • 步骤 5/14
    水煮鱼调料用的这个牌子，它家的酸菜鱼也不错。瘦肉切片放入少许油抓匀，10分钟后加入淀粉抓匀待用。
  • 步骤 6/14
    锅内放油烧热，加入蒜苗姜片蒜瓣水煮鱼调料一起爆香。
  • 步骤 7/14
    加入清水半锅
  • 步骤 8/14
    水沸加入藕片，木耳，黄豆芽及虾，煮熟。
  • 步骤 9/14
    捞出来放入大不锈钢内
  • 步骤 10/14
    锅子内的水煮滚，放入抓过淀粉的肉片。
  • 步骤 11/14
    肉片煮熟后连汤带肉片倒入盆内
  • 步骤 12/14
    锅内放油烧至五分热，加入灯笼椒及花椒，扁炒出香味，待灯笼椒开始焦黑趁热倒入肉片盆内。
  • 步骤 13/14
    超级香啊！
  • 步骤 14/14
    红红的一盆子，让人口水直流。再配上一碗白米饭～～嗯！好吃！好吃！
小贴士

肉片用油腌一下再加入淀粉抓匀，这样煮出来的肉片非常嫩滑。最后一步油扁辣椒的时候要注意火候，不要扁过头啦！辣椒要是太黑了可是会苦哦！

发布于 2020-04-08
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