和远方的朋友学做了一道美味的汤菜，用料是莲藕过油后和碧绿的菜做成的。莲藕用面挂糊炸好，放入高汤青菜，汤汁用淀粉勾芡，使得莲藕酥脆汤汁浓稠，非常好喝，营养丰富。汤的形状酷暑胡辣汤和罗宋汤的粘稠度。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
1.青菜可以放你喜欢的，菠菜、白菜都可以的。
2.藕丝切的要细。炸的时候不要炸糊了。