双排莲藕汤
6.2万 热度 704 收藏
白衣酒客历

怎么感觉冰箱的存货是怎么吃也吃不完,精灵已经控制,少买东西,少买东西,10斤虾塞满了一个屉子,还剩两格,杂七杂八的又给堵满了,肿么办?最好的办法,就是抓紧解决存货,取出一根腊排骨,又去菜市买了一根新鲜的,配莲藕,玉米煲汤,莲藕粉粉的,玉米甜甜的,肉也不柴,汤也别有风味;吃汤喝肉,暖暖的!

时间:1-2小时
食材
腊排骨 1根
鲜排骨 1根
莲藕 1根
玉米 2根
适量
生姜 5片
干辣椒 2个
八角 2个
桂皮 1块
枸杞 适量
陈皮 2块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腊排骨一根剁小块。
  • 步骤 2/12
    鲜排骨一根剁小块。
  • 步骤 3/12
    坐锅烧水,加料酒,生姜, 入排骨焯出血水,洗净沥水备用。
  • 步骤 4/12
    莲藕,玉米备用。
  • 步骤 5/12
    生姜切厚片,干辣椒,八角,桂皮备用。
  • 步骤 6/12
    沥水的排骨入电炖锅中,加入生姜,干辣椒,八角,桂皮。
  • 步骤 7/12
    一次性加足够量的开水,入陈皮两块。通电慢炖2小时。
  • 步骤 8/12
    期间处理莲藕,莲藕切皮切滚刀块,下锅焯水。
  • 步骤 9/12
    玉米切小段。
  • 步骤 10/12
    2小时后加入焯水的莲藕。
  • 步骤 11/12
    1小时后加入玉米。
  • 步骤 12/12
    30分钟后加入枸杞子,加盐调味,再炖5分钟即可食用。
小贴士

1:莲藕焯水,防氧化,也可避免煲出的汤水发黑。

2:枸杞子最后放,只需煲短短几分钟就好。

3:腊排骨有咸味,加盐需慎重。

发布于 2019-11-18
评论
相关菜谱