这个是冬至那天包的饺子。对于北方人来讲这个时候饺子是必不可少的,俗语有云:“冬至饺子夏至面”,还有“初一饺子初二面”、“上马饺子下马面(践行/接风)”呵呵~~总之就是饺子及面食在北方非常重要啦~~只要重要的日子就得包饺子,足见我们对它的喜爱之情……今天的饺子是猪肉、韭菜、海米、鸡蛋馅的,非常的鲜香啊~~
用冷水和面,水的比例大约是面粉量的60%