羊肉串
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怯猫儿爱吃肉爱

商都的小菜和猪头说这个月美食大赛命题主材是羊肉,印象中我30多年好像除了羊肉串就没有吃过别的羊肉。时间都过去大半了,到底没想起来我能做什么羊肉,做羊肉对于北方人来说,应该是轻而易举的。可在重庆的日子我既没见过羊跑,也没吃过羊肉。恋爱的时候,吹牛说要给她做孜然羊肉,买了一斤上好的羊肉,先做了半斤......倒了,又做了半斤......又倒了,做好了不能吃,还是嚼不动。演砸了,当晚吃的方便面......离月底越来越近,夜深人静时,灵光一闪念:来北方以后我也吃了十几年羊肉串,没烤过羊肉串我总是吃过羊肉串的。就它了,老话说的好:机遇往往垂青于吃过的人。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
孜然 适量
辣椒面 适量
精盐 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊肉,洗净,切一分见方的小块;
  • 步骤 2/6
    穿的时候注意肥瘦搭配均匀,这样比较香;
  • 步骤 3/6
    烤箱,定200度,预热5分钟后放羊肉串......
  • 步骤 4/6
    感觉有7成熟的时候,拿出来撒盐、孜然、辣椒......
  • 步骤 5/6
    再放回烤箱,烤至合适自己的口感(我喜欢9成熟的)......
  • 步骤 6/6
    盛盘,撒上点熟芝麻,卖相会好点......
小贴士

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

发布于 2025-03-17
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