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鱼肉馅水饺
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certainty小珍珠

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肉 400g
黑木耳 100g
鸡蛋 2个
面粉 300g
葱末 适量
橄榄油 适量
盐 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
  • 步骤 2/6
    在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味
  • 步骤 3/6
    顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀
  • 步骤 4/6
    在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合
  • 步骤 5/6
    把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上
  • 步骤 6/6
    锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
小贴士

这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣~不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案~山西陈醋没买着喜欢的牌子~这回用的是米醋~嗯 以后换回来~对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好~

发布于 2020-02-13
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