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山楂罐头
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凉白开啊啊唉

很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。

时间:10分钟内
食材
去核山楂 1250g
冰糖 350g
绵白糖 400g
白水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    山楂洗净，去掉山楂花嘴，用筷子从花嘴处往前捅,去掉山楂核.
  • 步骤 2/16
    取出核后,山楂要保持很完整
  • 步骤 3/16
    山楂洗净，去掉山楂花嘴，也可以用吸管从花嘴处往前捅
  • 步骤 4/16
    择好的山楂1250克。
  • 步骤 5/16
    冰糖350g
  • 步骤 6/16
    白糖420g
  • 步骤 7/16
    锅内放清水，放入白糖、冰糖，转中火煮。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
  • 步骤 8/16
    开大火烧，汤汁浓稠，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
  • 步骤 9/16
    转中小火煮三四分钟，关火。
  • 步骤 10/16
    凉水加入空瓶子开大火煮。
  • 步骤 11/16
    准备好的空瓶子用开水煮，并消毒处理。
  • 步骤 12/16
    控干水分。
  • 步骤 13/16
    山楂稍凉，准备装入瓶子中。
  • 步骤 14/16
    煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。
  • 步骤 15/16
    瓶子冷却后放入冰箱冷藏保存。。
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。

发布于 2020-03-03
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