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苹果白菜炒肉片
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净挚手话蕉

苹果白菜，不知道是不是因为它的茎部长得像苹果还是什么原因，在我们老家叫它苹果白菜。因茎的肥厚，口感脆嫩，水份足，煮得熟一点又非常嫩滑，是冬季非常受欢迎的一款小青菜，家常清炒或加点肉片都非常赞。今天来点肉片炒一下！

时间:10-30分钟
食材
苹果白菜 500g
腿部瘦肉 200g
大蒜 2瓣
油 适量
盐 适量
十三香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料，就是这样的两颗白菜，冬天时令青菜！
  • 步骤 2/12
    青菜洗净，切成自己喜欢的形状，我会把菜叶和茎分开。肉切肉片，大蒜切碎
  • 步骤 3/12
    热锅凉油，油热下大蒜
  • 步骤 4/12
    下十三香粉，拌匀爆香
  • 步骤 5/12
    下肉片，翻炒变色，熟透
  • 步骤 6/12
    下菜茎翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    锅干的话加适量水
  • 步骤 8/12
    加适量盐拌匀
  • 步骤 9/12
    盖上盖子，大火闷2～3分钟，把菜茎闷熟。看喜欢的口感，增减时间
  • 步骤 10/12
    开盖下菜叶，拌匀，炒熟
  • 步骤 11/12
    拌匀，关火，菜叶蔫了就好了
  • 步骤 12/12
    美味出锅
小贴士

闷的时间据自己喜欢的口感增减，也可以直接炒熟！

菜叶熟得快，后下防止太熟营养流失！

发布于 2019-09-02
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