家里每年的南瓜和扁豆都泛滥,只有变着花样吃才能吃不腻。扁豆功效:1.肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。2.增进食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。3.扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
温馨提示:如果不用水焯,直接放入锅中煸炒味道更好,把水分一直炒干再放油。