以前吃西葫芦一直都是炒熟之后才食用，某天看微信的时候看到有人生拌西葫芦，据说口感极佳，眼看不如亲自体验，于是就动手拌了这盘西葫芦，你可别说味道真的爽脆好吃。西葫芦具有清热利尿的功效，百度中说西葫芦忌生吃，而且脾胃虚寒者不宜食用。但是我看《天天饮食》栏目中那些大厨也是生拌西葫芦，各说各有理咱偶尔吃一次次也是无妨的。
1、用来生拌的西葫芦一定要用嫩葫芦口感才好。
2、用面粉搓洗是为了去除西葫芦表面的残留农药。
3、味汁的调制可按个人的喜好进行调制。