黑白菜
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麻辣小龙虾大面团

黑白菜是东北的一道特色菜,也是东北每个家庭的常备菜之一。一年四季都可以吃到,清淡爽口,营养价值也很高。每当进入秋季的时候大白菜就是大量上市的季节,家家户户的人们都买来一些储藏过冬。在寒冷的冬季,大白菜无论怎样的吃法,我都是百吃不厌,百吃不烦。因为冬天的白菜很容易炖烂,即甜又好吃。特别是冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。这两天由于天空乌七八糟的,导致很严重的雾霾天气,不愿意出门。即使是出门也是带着防尘口罩,以免这样的雾霾干燥的天气会对肺脏造成损伤。那么这么严重的雾霾天气我们该吃什么好呢?想来想去,想到了11份的第一课就是小朵的做的黑白菜,做一款东北家常黑白菜,在雾霾天气最适合吃的一道菜肴了。于是我家的晚餐就跟随小朵的课成很顺利的完成了。(在这里非常感谢小朵的聪明睿智,在这样的雾霾天气里,给我们准备的黑白菜,即营养又美味的菜肴;让我们的身体得到了很好的保养和保障,让我们吃起来暖心又暖胃。)黑木耳浓缩液可促进体内的免疫功能,增强肌体抗病能力,可清理消化道,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。是排毒食品之一,木耳性平补益,性质滑利。白菜富含维生素,尤其的维生素C,它还含丰富的膳食纤维。大白菜含水量丰富,含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用。

时间:10分钟内
食材
大白菜 350g
黑木耳 100g
胡萝卜 1/4根
适量
适量
红辣椒 2个
大葱 适量
大蒜 4瓣
1小块
生抽 少许
淀粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有食材
  • 步骤 2/12
    将白菜帮用45度的菜刀,片成适量的片状
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切成圆片,或切成菱形片均可
  • 步骤 4/12
    大葱切葱花,蒜切片,姜切丝
  • 步骤 5/12
    淀粉用适量的水调匀
  • 步骤 6/12
    锅中放油,加入葱花蒜片、姜丝和红辣椒煸出香味
  • 步骤 7/12
    加入白菜和胡萝卜片翻炒两下
  • 步骤 8/12
    放入木耳翻炒至软熟
  • 步骤 9/12
    加入少许生抽
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐调味
  • 步骤 11/12
    最后用勾薄芡翻炒均匀,即可出锅。
  • 步骤 12/12
    盛盘。
小贴士

1、木耳需要洗干净提前半天泡发好。

2、黑白菜的辅料配制根据自己的需求添加。

3、白菜和木耳最好是用大火快速炒制出锅。

4、最后用适量的清水稀释勾薄芡为宜。

发布于 2019-09-03
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