搜索菜谱、食材
焦糖火龙果果冻
6.7万 热度 774 收藏
一百玫瑰啦喎

继续做我和LG喜欢吃的果冻，今天的果冻是用火龙果做的，熬了一些焦糖水在里面味道更香了。

时间:1-2小时
食材
火龙果 半个
牛奶 150g
吉利丁片 1.5片
白糖 10g
水 15g
热水 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一口小锅，放入白糖40克，水15克混合。
  • 步骤 2/9
    把小锅放火上，小火加热至白糖融化，并成为褐色的焦糖时关火。
  • 步骤 3/9
    迅速倒入准备好的50克热水即成焦糖水。（糖浆温度高，小心不要让溅起的糖水烫伤）
  • 步骤 4/9
    吉利丁片用冰水泡软。
  • 步骤 5/9
    火龙果去皮切小块。
  • 步骤 6/9
    将切好的火龙果放入料理机中，倒入牛奶打成果昔。
  • 步骤 7/9
    打好的火龙果奶昔倒入焦糖液中，然后开火稍加热。
  • 步骤 8/9
    放入泡软的吉利丁片搅化，搅均匀。
  • 步骤 9/9
    倒入容器中冷却，然后放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士

1、如果嫌做焦糖水复杂，直接火龙果奶昔中加入适量的细砂糖就行。

2、熬焦糖水里，糖浆温度高，小心不要让溅起的糖水烫伤。

发布于 2019-09-05
评论
相关菜谱