搜索菜谱、食材
肉馅青团
18.9万 热度 75 收藏
小蔡一碟宁攲自

做了几次甜味的青团，今天尝试做咸味的，买了肉剁了馅，包肉馅的。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 600g
糯米粉 500g
粘米粉 100g
艾叶 300g
酱油 适量
盐 适量
水发木耳 适量
五香面 适量
芡粉 适量
牛奶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好主料，
  • 步骤 2/7
    肉馅里放料酒 芡粉 酱油 盐 切碎的木耳 葱姜 水 搅拌均匀，
  • 步骤 3/7
    艾叶是原来淖过水的，冷冻了，早上拿出来化了冻了，用粉碎机加水打碎，
  • 步骤 4/7
    把牛奶热一下和面，
  • 步骤 5/7
    揉匀，
  • 步骤 6/7
    揪一块面团团成团，再用俩拇指在上面捏成窝窝状，放进肉馅，再捏上口团成团，也可以包成包子状，
  • 步骤 7/7
    依次做好，开锅后笼屉上放菜叶子，再放青团，大火蒸15分钟即可，
小贴士

面和的硬点，开锅后放青团，要不就软塌了。

发布于 2019-09-04
评论
相关菜谱