花生芝麻馅青团
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霹雳小狼趴嗻

前年春天去婺源旅游,吃到了青团,有甜有咸,感觉太好吃了,临走还买了不少,没吃够,这不上好豆网了,看豆亲们的做法感觉不难,学着做,结果第一次做的软榻了,成了饼子,昨天又去郊外踏青,采了不少的艾叶,今天又做了一锅,这回成功了。

时间:30分钟-1小时
食材
艾叶 250g
糯米面 600g
粘米面 200g
适量
芝麻花生馅 适量
小苏打 少许
葡萄干 适量
巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有的材料,艾叶洗净,芝麻粉是原来打好的,花生刚用微波炉烤的,
  • 步骤 2/11
    花生用蒜臼子捣碎,和黑芝麻粉 白糖和匀,馅弄好了,
  • 步骤 3/11
    艾叶放少许小苏打淖水,然后捞凉水里以防变色,
  • 步骤 4/11
    艾叶攥干水分,放粉碎机里加水打碎倒面粉盆里,
  • 步骤 5/11
    再加些温水和成面团揉匀,
  • 步骤 6/11
    揪一块面团成团,
  • 步骤 7/11
    弄成圆窝,放进馅料,
  • 步骤 8/11
    捏紧口再团成团,
  • 步骤 9/11
    依次做好其余的,共做了18个,比较大,正好两篦子一锅,带一个葡萄干的馅料里加了葡萄干,两个的加了巧克力,
  • 步骤 10/11
    坐锅放水开后铺上粽叶,放上青团,盖上盖中火10分钟,
  • 步骤 11/11
    盘子里刷油,再把青团刷上油,便于存放。
小贴士

开锅后放青团;不要蒸久了,不然就软塌了。

发布于 2020-03-06
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