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咸蛋黄豌豆玉米
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成倾一池温柔

豌豆是最常见的，趁着应季多吃点豌豆

时间:30分钟-1小时
食材
豌豆 500g
玉米粒 250g
咸蛋黄 2个
油 适量
淀粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜豌豆一斤
  • 步骤 2/14
    去皮剥豆
  • 步骤 3/14
    鲜玉米粒半斤，咸鸭蛋两个，淀粉适量
  • 步骤 4/14
    玉米粒控净水分裹上薄薄的淀粉
  • 步骤 5/14
    锅中油烧六成热
  • 步骤 6/14
    下入裹淀粉的玉米
  • 步骤 7/14
    炸至表面硬整捞出控油
  • 步骤 8/14
    豌豆裹淀粉
  • 步骤 9/14
    入油炸至表皮起皱
  • 步骤 10/14
    捞出控油
  • 步骤 11/14
    锅中少许底油，将熟的咸蛋黄入锅中炒制
  • 步骤 12/14
    炒至起沫
  • 步骤 13/14
    将炸好的玉米和豌豆放入翻炒均匀即可
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

炒的时候油要少放

发布于 2019-08-01
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