这道菜是在电视上看到的，看着成品金黄，色泽亮丽想必一定好吃，看方法很简单于是照着做了一碗果然没失望味道鲜美豆腐滑嫩入味，很适合老人和孩子食用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。而咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体必需的微量元素。这么营养鲜美的豆腐一定会成为人见人爱的美味。
1、豆腐焯一下水可以去除豆腥味。
2、葱姜一定要制成葱姜水放入，如果直接放入葱姜末会吃出姜的辣味，影响口感的鲜滑。