看到水晶那绿绿的圣诞杯蛋糕真心喜欢呀，只是家里没有斑斓香精，又不愿使用色素，又抹茶粉调了一下颜色，感觉颜色太低沉，于是大胆的使用了红曲米粉。最初也不知效果如何，将红曲米放入微波炉内加热成熟后，用料理机打成粉，先是尝试着用小碗调制了一些，感觉粉有些粗，又重新打了两遍，再调制颜色比较均匀了，天然的红艳很是醒目，虽然与绿色的圣诞气氛不太吻合，但看着那喜气的杯蛋糕还是很高兴的，当然我的裱花技术不太好，做了两种造型，插上圣诞小饼干，虽然不是很完美，但却也突显了节日的热闹气氛。
红曲米一定要烤熟后再研魔成粉，即好研磨，也很容易打细。
如果想粉比较细，可以多打几次。红曲粉有淡淡的苦味，可以加入少许砂糖一起研磨。
翻拌时一定要均匀和轻盈。