圣诞杂果面包
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新绿籍

这是圣诞之前做的一款面包,看到大家都在做花环面包,心里长草了很久,终于在圣诞前做了出来,有拖延症的我直到现在才来发菜谱,本来信心满满的期待美美滴面包出炉,结果二发出来这货变成这样,你们能看出它本来的名字叫做“圣诞花环面包”吗?哈哈~我都有点儿不好意思发出来了,留给大家做个反面教材吧!

时间:30分钟-1小时
食材
30g
3g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
黄油 40g
蛋液 少许
蜂蜜水 适量
蔓越莓干 适量
提子干 适量
陈皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    首先准备各种材料
  • 步骤 2/20
    面团材料除了黄油以外,其他通通倒入面包机
  • 步骤 3/20
    启动一个“和面”程序,我有时怕有面粉飞出来落到面包机里,一般在面包桶上面盖一块锡纸
  • 步骤 4/20
    一个“和面”程序完毕,加入室温软化滴黄油,再次启动一次“和面”程序
  • 步骤 5/20
    揉好滴面团很光滑
  • 步骤 6/20
    这时候面团能拉出薄膜,手掌撑开不容易,我这个不算特别薄
  • 步骤 7/20
    面团整理好,放在面包机里启动“发酵”程序,发酵至面团2倍大,用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成发酵
  • 步骤 8/20
    面团取出排气,分隔成6份,静置15分钟,冬天天气干,可以盖上保鲜膜
  • 步骤 9/20
    取一个小面团,把小面团擀长擀薄
  • 步骤 10/20
    卷起,搓长
  • 步骤 11/20
    先取三条面团备用
  • 步骤 12/20
    像扎辫子一样扎好
  • 步骤 13/20
    另外三条也同样做接上扎好,整理成圆形,这时的它还有花环滴模样
  • 步骤 14/20
    整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行二次发酵至2倍大
  • 步骤 15/20
    给面包胚刷上蛋液,我这个发酵过头,刷蛋液都瘪掉了
  • 步骤 16/20
    适量陈皮、提子干、蔓越梅干提前切碎,泡温水中备用
  • 步骤 17/20
    刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料,放入预热180度的烤箱,中层,20分钟左右,上色即可
  • 步骤 18/20
    出炉,取出面包,趁热刷上蜂蜜水即可
  • 步骤 19/20
    样子不怎样,拉丝还是可以滴哈哈~
  • 步骤 20/20
    老公从来不爱吃面包滴人也说好吃,那就算成功吧!
小贴士

这是一款用料很简单滴面包,就是做的时候比较繁琐,陈皮、提子干、蔓越梅干等在表面需要烘烤的材料要泡水,不泡水的很容易烤焦或者很硬,最后一句话总结:味道真的很好哦,当然了如果我编辫子的技术能提高就更好了哈哈

发布于 2022-03-23
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