以前小的时候，为了多挣些钱供我们读书，父母在劳作之余还做豆腐来卖，记得那时父母每天都是早上三点起床，做完豆腐天也就亮了，然后妈妈上街卖豆腐，爸爸去下地干活，很是辛苦呢，不过现在想想我们的童年还是蛮快乐的。因为自家做豆腐，所以豆制品吃的也多，有时冬天妈妈会做一些豆腐皮，然后做小菜吃，这个葱拌豆腐皮就是爸爸喜欢喝酒的小菜呢，父亲节来临之际，我也想着做了一次，味道还是那味道。
调料汁时醋的用量一定要少。
加几滴香油味道更好。