松鱼头煮白菜
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松鱼头煮白菜是潮菜的经典做法,鱼头肉质细嫩、营养丰富,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。给老爸当下酒菜也是很不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
松鱼头 500g
白菜 250g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼头剁大块洗净。
  • 步骤 2/9
    平底锅加适量油烧热。
  • 步骤 3/9
    把鱼头放进去煎。
  • 步骤 4/9
    翻面再煎。
  • 步骤 5/9
    移到深锅中。
  • 步骤 6/9
    加适量清水和姜片。
  • 步骤 7/9
    加入白菜。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖,大火煮开改中火。
  • 步骤 9/9
    煮至汤水奶白,调味即可。
小贴士

鱼块不要急着翻动,要等一面煎成金黄色就能轻易翻面。

加水后要大火烧开汤水才会奶白。

发布于 2019-08-01
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