杏鲍干香肉片
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_野生草莓

一起来学做杏鲍干香肉片,回味一下妈妈的味道

时间:10-30分钟
食材
猪肉 220g
杏鲍菇 110g
食油 1勺
适量
杭椒 适量
蒜瓣 适量
老抽 适量
生抽 1勺
黄酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。
  • 步骤 2/13
    猪肉洗净切片,倒入生抽,拌匀。
  • 步骤 3/13
    加入黄酒,拌匀。
  • 步骤 4/13
    杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别切好备用。
  • 步骤 5/13
    锅中油热,倒入猪肉片,滑散。
  • 步骤 6/13
    猪肉片拨一边,余油爆香蒜瓣。
  • 步骤 7/13
    倒入杭椒,炒匀。
  • 步骤 8/13
    倒入杏鲍菇。
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀。
  • 步骤 10/13
    加入适量盐,,炒匀。
  • 步骤 11/13
    淋入老抽,炒匀。
  • 步骤 12/13
    淋入生抽,炒匀。
  • 步骤 13/13
    炒好的杏鲍肉片盛入盘中。
小贴士

1、猪肉切好用生抽腌制,肉质比较细嫩。

2、炒制过程无需加入高汤或者水。

3、杏鲍菇很嫩,大火快炒口感较好。

发布于 2020-07-30
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