搜索菜谱、食材
芸豆炒鸡蛋
8.8万 热度 147 收藏
十九度软

芸豆和鸡蛋一块炒,好吃有营养,不会做的赶紧来学学吧!

时间:10-30分钟
食材
芸豆 85g
鸡蛋 59g
食油 1勺
盐 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋磕破于碗中。芸豆、黑木耳洗净、切好备用。
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切花片备用。
  • 步骤 4/13
    锅中水开，倒入芸豆，焯至变色、熟透。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜入开水中焯熟，捞起备用。
  • 步骤 6/13
    加蛋打散，加入适量盐调匀，入油锅滑散，盛起备用。
  • 步骤 7/13
    锅中余油，倒入芸豆炒匀。
  • 步骤 8/13
    加入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 9/13
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 10/13
    倒入鸡蛋。
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    胡萝卜放入盘四周点缀。
  • 步骤 13/13
    芸豆鸡蛋盛入盘中，即可食用。
小贴士

1、烹调芸豆一定要熟透后食用，以防中毒。

2、芸豆可以先用水焯透，再用油炒至变色才可安全食用。

3、平日有腹胀者，不宜食用芸豆。

发布于 2020-09-18
评论
相关菜谱