花生的蛋白质含量味25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其他坚果,生物学效价高于大豆。水煮花生米能很好的保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处,所以花生米最好用水煮的方式煮着吃,还可以水煮后晒干,味道更佳。必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。
煮好后在原汤中泡泡,五香味更足