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杂粮腊肉粽
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袭人steak

好吃

时间:1-2小时
食材
糯米 190g
薏米 50g
红豆 50g
综合麦片 1大把
腊肉 适量
盐 适量
干橘皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    红豆用水泡发
  • 步骤 2/21
    薏米用水泡发
  • 步骤 3/21
    将泡发的红豆用水煮至膨胀，
  • 步骤 4/21
    捞出沥干水分
  • 步骤 5/21
    糯米加入清水同干橘皮一起泡发
  • 步骤 6/21
    捞出，沥干水分
  • 步骤 7/21
    综合麦片用清水略泡后，沥干水分
  • 步骤 8/21
    腊肉切小丁
  • 步骤 9/21
    将所有材料倒入大碗，拌和均匀
  • 步骤 10/21
    加入少许盐，拌匀
  • 步骤 11/21
    粽叶洗净晾干
  • 步骤 12/21
    准备好捆绳
  • 步骤 13/21
    将粽叶卷成圆锥形
  • 步骤 14/21
    加入米，按实
  • 步骤 15/21
    将粽叶向下折，将两边缘折在一起
  • 步骤 16/21
    把对折的粽叶端头折向一边
  • 步骤 17/21
    用绳捆紧
  • 步骤 18/21
    捆好的粽子
  • 步骤 19/21
    全部包完
  • 步骤 20/21
    锅中倒入清水，放入粽子，大火煮1小时
  • 步骤 21/21
    煮好，捞出
小贴士

泡糯米的时候加入干橘皮或陈皮，有消积导滞的作用。

红豆预先用水煮至膨胀，可以在煮粽子的时候减少煮制时间，防止豆子煮不烂

发布于 2020-01-10
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