又到粽子飘香时,女儿早就嚷着要吃粽子了。特别是这几天呆在家里,天天催着我包粽子,还要求包的多多的,放在冰箱里,好随时煮着吃,爱吃粽子的女儿,每年为了她都包了很多粽子,而且口味也多种多样。前几天去超市,看到有新疆特产鹰嘴豆的粽子,吃饭的时候和家人聊起这些,谁知女儿就说今年要吃鹰嘴豆的粽子,这个不难,家里就有鹰嘴豆,粽叶也是爸爸从他家乡带回来的,可以反复使用,只要用的时候煮煮消毒洗净,包出的粽子比市场那些不知道美味多少倍,嘿嘿,这是女儿说的,其实这粽叶就是竹子的外皮,吃起来有一种竹子的清香,越是用的久味道越好。我每年就把吃完的粽叶洗净、晾干收拾起来,等到第二年使用。鹰嘴豆;维吾尔语称“诺胡提”鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
包好的粽子放置一小时左右,让粽叶和糯米充分融合,这样的粽子煮起来不破不露糯米,不容易进水,味道香,
用粽叶包绑粽子,没异味,原汁原味。
糯米一定不能露出来,要不味道就不一样了