猪皮是美肤的好东东。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。只有掌握做法，喜爱加什么原料，馅料就加什么，方便又实惠。
猪皮要去脂干净；成型才好。大料自己爱好，可换自己喜欢的，加点小茴更好，我不放小茴是不易夹出来