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水豆腐烧斑翅
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荀南蔷北薇

斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！

时间:10-30分钟
食材
斑翅 400g
水豆腐 3块
西红柿 150g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
香葱 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将买回来的斑翅清洗干净。
  • 步骤 2/12
    准备西红柿和水豆腐。
  • 步骤 3/12
    将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。
  • 步骤 4/12
    平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。
  • 步骤 5/12
    另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。
  • 步骤 6/12
    煎好的水豆腐。
  • 步骤 7/12
    西红柿切块。
  • 步骤 8/12
    在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。
  • 步骤 9/12
    然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子大火焖煮8分钟。
  • 步骤 11/12
    最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。
  • 步骤 12/12
    这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
小贴士

这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。

一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。

发布于 2020-03-06
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