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酱牛肉
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飞囄红丸很贵吗

妈妈的牙口不好，不能吃太硬的东西，所以我用高压锅把牛肉煮得烂烂的，希望她能吃得动。

时间:1-2小时
食材
牛腱子肉 1000g
清水 适量
卤水汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉放入清水中浸泡12小时以上，彻底去掉血水。
  • 步骤 2/9
    切成适当大小的块。
  • 步骤 3/9
    准备好一瓶卤水汁。我用的是李锦记的。
  • 步骤 4/9
    把卤水汁倒入电压力锅的内胆，再倒入适量的清水。
  • 步骤 5/9
    把切好的牛肉放进去。
  • 步骤 6/9
    根据自己的口味，再加入适量的盐。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖，用豆和蹄筋一档工作至结束。
  • 步骤 8/9
    等压力锅自然放气后，捞出牛肉放凉。
  • 步骤 9/9
    切成片即可。
小贴士

喜欢吃辣椒的也可以在煮牛肉的时候，加入适量的干红辣椒。

发布于 2019-09-05
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