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盐揉空心菜
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冯雨佳勒

妈妈每次炒空心菜时，会把叶和梗分开，然后把梗的部分用盐揉搓，再和叶子一起炒，吃起来口感特别脆，如今妈妈已不在人世了，但很多东西延续给了我，我觉得很幸福！

时间:10分钟内
食材
空心菜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜头 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把空心菜洗净，叶和梗分开。
  • 步骤 2/9
    这是摘下的叶子。
  • 步骤 3/9
    把梗用盐揉搓下。
  • 步骤 4/9
    蒜头切片，辣椒切碎。
  • 步骤 5/9
    备好油，盐，生抽，料酒。
  • 步骤 6/9
    大火热油炒香蒜头，辣椒。
  • 步骤 7/9
    放空心菜叶和梗。
  • 步骤 8/9
    加少许酒生抽，一丁点儿的盐炒熟即可。
  • 步骤 9/9
    一盘妈妈菜上桌，下饭哦！
小贴士

空心菜梗已用盐搓过，所以炒时盐要少放。

发布于 2019-06-21
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