今天是元宵节，元宵节吃汤圆，团团圆圆。因为没有其他材料在手，就没有做馅料的，做了这款醪糟紫薯小圆子。醪糟是邻居家自己做的，给了一些我，有点酸了。
1.醪糟不能过早加入 ，否则酒气就完全挥发了。
2.用开水揉面可增加面团的韧性，面团才不易散开。
3.不喜欢太甜，揉面团时可以不加白糖。