Name: 方形水果奶油蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 5个; 牛奶 55g; 色拉油 50g; 砂糖 80g; 低筋面粉 60g; 淡奶油 450g; 芒果 适量; 提子 适量; 圣女果 适量; 黄桃肉 适量; 白醋 适量

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方形水果奶油蛋糕

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inasmuch腼腆

难得遇上朋友与儿子是同一天生日，生日会请的人是双方的，所以要做一个大点的蛋糕。用上新西兰的天然乳脂奶油做出来的蛋糕在口感上也更加甜润地道，真正自然的美味。大受欢迎！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

牛奶 55g

色拉油 50g

砂糖 80g

低筋面粉 60g

淡奶油 450g

芒果适量

提子适量

圣女果适量

黄桃肉适量

白醋适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

把鸡蛋分开蛋白与蛋黄
步骤 2/16

把牛奶色拉油倒在牛奶窝中加热
步骤 3/16

冷却后筛入低筋面粉，以不规则的搅拌均匀
步骤 4/16

分次加入蛋黄，加一个完全搅拌均匀后再加另一个。
步骤 5/16

搅拌好的蛋黄糊
步骤 6/16

蛋白打至起泡时加入白醋几滴，分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
步骤 7/16

已打发好的蛋白。
步骤 8/16

把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀
步骤 9/16

再把这混合物倒回蛋白中均匀。
步骤 10/16

把蛋糕糊倒入一个8寸方形的模具中，振出气体。烤箱预热用160度烤55分钟，出炉倒扣冷却。
步骤 11/16

脱模后把边缘修平。
步骤 12/16

把蛋糕体一分为二
步骤 13/16

抹上打发的奶油
步骤 14/16

撒上黄桃肉，再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。
步骤 15/16

把奶油抹上蛋糕体的表面抹平。
步骤 16/16

用8齿的裱花嘴挤出花样来，面上摆放提子芒果圣女果作装饰。

小贴士

方形的蛋糕切起来比较好切。大方得体。

发布于 2019-07-30