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菠萝酱奶茶蛋糕卷
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冷冷watery

淡淡的茶香，酸酸的菠萝酱，柔软的蛋糕，好香。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筯面粉 80克
红茶包 1个
奶粉 1大勺
油 40克
白糖 40克
菠萝酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋分开放入两个无水无油容器中
  • 步骤 2/15
    红茶包加开水泡出茶汁
  • 步骤 3/15
    将一大勺奶粉加入到茶汁中拌匀成奶茶放凉待用
  • 步骤 4/15
    将蛋白打至湿性发泡，放冰箱冷藏防止消泡
  • 步骤 5/15
    将蛋黄加入油拌至看不到油花
  • 步骤 6/15
    依次加入奶茶，过筛后的面粉拌匀
  • 步骤 7/15
    将3分之1蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀
  • 步骤 8/15
    将蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀
  • 步骤 9/15
    将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中震两下
  • 步骤 10/15
    放入预热175度的烤箱烤20分钟
  • 步骤 11/15
    烤好后倒扣烤网上撕去油纸放凉
  • 步骤 12/15
    菠萝酱
  • 步骤 13/15
    将菠萝酱均匀抹在蛋糕上
  • 步骤 14/15
    卷成卷
  • 步骤 15/15
    切块
小贴士

卷好的蛋糕卷最好放冰箱冷藏30分钟再切，这样才能切得比较好看。

发布于 2019-07-30
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