搜索菜谱、食材
戚风蛋糕卷
7.5万 热度 842 收藏
挫睡狗窝的猪季窝

不需要用刀切的戚风蛋糕卷，快捷方便，好看好吃，试试吧！

时间:10-30分钟
食材
牛奶 48ml
低粉 65g
色拉油 28ml
砂糖 30g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料集合
  • 步骤 2/15
    蛋黄蛋白分离，分别盛在干净无水无油的容器里。蛋黄+砂糖10克拌匀，使砂糖溶解。
  • 步骤 3/15
    牛奶加热，可用奶锅也可用微波炉， 将热牛奶倒入到色拉油中。
  • 步骤 4/15
    倒入蛋黄糊里，拌匀
  • 步骤 5/15
    筛入低粉拌均匀，直到蛋黄糊拌好了
  • 步骤 6/15
    蛋白打至湿性发泡
  • 步骤 7/15
    将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀
  • 步骤 8/15
    将步骤7中材料拌好
  • 步骤 9/15
    将步骤7再中拌好的材料倒回蛋白糊里翻拌均匀
  • 步骤 10/15
    完成的蛋糕糊
  • 步骤 11/15
    倒入裱花袋里
  • 步骤 12/15
    烤盘里铺油纸，挤出三个长条状，送入烤箱，180度7-8分钟左右
  • 步骤 13/15
    烤好的一个
  • 步骤 14/15
    铺上喜欢的馅料（我加的是自己做的蓝莓果酱）
  • 步骤 15/15
    卷起来就行了，一个漂亮的蛋糕卷完成。
小贴士

1、蛋白打至湿性发泡。

2、不要烤大了，否则会断。

3、每个之间要留出一定的空间，要不然会连在一起，就卷不出漂亮的边边。

发布于 2019-07-31
评论
相关菜谱