戚风蛋糕卷
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挫睡狗窝的猪季窝

不需要用刀切的戚风蛋糕卷,快捷方便,好看好吃,试试吧!

时间:10-30分钟
食材
牛奶 48ml
低粉 65g
色拉油 28ml
砂糖 30g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料集合
  • 步骤 2/15
    蛋黄蛋白分离,分别盛在干净无水无油的容器里。蛋黄+砂糖10克拌匀,使砂糖溶解。
  • 步骤 3/15
    牛奶加热,可用奶锅也可用微波炉, 将热牛奶倒入到色拉油中。
  • 步骤 4/15
    倒入蛋黄糊里,拌匀
  • 步骤 5/15
    筛入低粉拌均匀,直到蛋黄糊拌好了
  • 步骤 6/15
    蛋白打至湿性发泡
  • 步骤 7/15
    将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌均匀
  • 步骤 8/15
    将步骤7中材料拌好
  • 步骤 9/15
    将步骤7再中拌好的材料倒回蛋白糊里翻拌均匀
  • 步骤 10/15
    完成的蛋糕糊
  • 步骤 11/15
    倒入裱花袋里
  • 步骤 12/15
    烤盘里铺油纸,挤出三个长条状,送入烤箱,180度7-8分钟左右
  • 步骤 13/15
    烤好的一个
  • 步骤 14/15
    铺上喜欢的馅料(我加的是自己做的蓝莓果酱)
  • 步骤 15/15
    卷起来就行了,一个漂亮的蛋糕卷完成。
小贴士

1、蛋白打至湿性发泡。

2、不要烤大了,否则会断。

3、每个之间要留出一定的空间,要不然会连在一起,就卷不出漂亮的边边。

发布于 2019-07-31
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