Name: 爱心红茶蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 87g; 鸡蛋 3个; 白砂糖 55g; 绵白糖 56g; 色拉油 40ml; 盐 适量; 红茶水 50ml

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爱心红茶蛋糕

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晏柴后来你不在

专家说红茶有抗菌解毒养胃的功效。在午后阳光的陪伴下，来一块红茶蛋糕舒缓下心情很不错哦~这款蛋糕里的红茶是我亲自煮出来的，相比红茶粉味道更浓郁也健康许多呀~

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 87g

鸡蛋 3个

白砂糖 55g

绵白糖 56g

色拉油 40ml

盐适量

红茶水 50ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

红茶水、色拉油、白砂糖、绵白糖。
步骤 2/13

低筋面粉过筛备用。
步骤 3/13

将蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油污水的容器盛放备用。
步骤 4/13

先制作蛋黄糊。绵白糖、色拉油和红茶水倒入蛋黄中搅拌均匀。
步骤 5/13

将过筛的低筋面粉和葡萄干倒入其中，搅拌混合好。
步骤 6/13

制作蛋白糊。先低速将蛋白打开。加入盐和1/2的白砂糖，中速打发约2分钟。
步骤 7/13

再加入剩余的1/2白砂糖，中速打发至中性发泡。
步骤 8/13

混合蛋白糊和蛋黄糊。取1/3蛋白倒入蛋黄糊，翻拌使其混合均匀。
步骤 9/13

倒回到其余2/3蛋白糊中，继续上下翻拌，至充分混合，观察颜色均匀即可（整个过程动作要轻快哦~以免蛋白消泡哈）
步骤 10/13

混合好的蛋糕糊倒入心型模具中，在案板上震两下，将气泡赶出。
步骤 11/13

放入预热好的烤箱中下层170度烤5分钟，降到150度再烤45分钟。观察表面膨起，金黄色即熟。
步骤 12/13

倒扣钢丝架上晾凉，脱模即可。
步骤 13/13

切一块就可以吃咯~

小贴士

红茶最适合冬天饮用，有消炎杀菌解毒暖胃的功效哦。

发布于 2019-07-31